イカスミ料理を食べる習慣があるのは、漁獲量が多いスペイン・イタリア・フランスなどを聞きますが、沖縄でも昔からよく食べられています。
沖縄で一般的に食べられている「イカスミ汁」は、体の中にある悪いものを外へ出す"解毒作用"があると言われ、沖縄の女性がお産をしたときに食べる料理だと言われています。イカスミのこってりと濃厚な味が、やみつきです!！
イカスミの墨は、でんぷんに吸収されやすい性質があるので、お米に混ぜて炊き込んで食べても口が汚れないのです!!色が黒くて食べにくそうだけど、食べると独特の味がくせになります。健康にも良く一石二鳥な食材です。
イカスミパスタやイカスミリゾット、今では定番になりつつあるイカスミ料理ですが、沖縄県内で食べられているものと言えば…
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重量 |
料金 |
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5kg迄 |
150円 |
10kg迄 |
250円 |
20kg迄 |
300円 |
30kg迄 |
500円 |
※10kg増 |
200ＵＰ |
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